Maquina terrorista en cafetería

Alguna ves an oído sobre alguna cafetera explosiva, no lo creo aun así es algo común en Inglaterra, 15 personas heridas que tragedia.

http://www.dailymail.co.uk/news/article-1312271/Sainsburys-turns-coffee-machines-explosion-caf-injures-15.html

Formas de elaboración del cafe #001 Percoladoras

Muchos de nosotros no salimos de la cafetera tradicional domestica o peor aun del cafe instantáneo, como nescafe u otras marcas que en algún momento tendrán cabida en un post sobre ellas,  pero gracias a cualquier dios algunos  llegando a un nivel de iluminación y profundidad espiritual que nos haga darnos cuenta que estamos listos para dar un paso mas allá en nuestra aventura por la caza por cafeína,  logramos tener
 la inquietud de elaborar el café de formas diferentes de como estamos acostumbrados por nuestra cuenta  ( muchos por observar en establecimientos comerciales como starbucks que nos despierta el paladar a por lo menos darnos cuenta que es un descafeinado) , mas allá de marcas engorrosas u artefactos con nombres sacados del tin tank de algún equipo publicitario en la nomina de una compañía transnacional, nos iremos por los modos clásicos de las herramientas para elaborar una tasa de café, que como en los buenos vinos a por la vista de nuestro horizonte siempre serán las únicas vamos es como todo en la cocina. Por lo pronto en este post hablare sobre las percoladoras, una forma indispensable de elaborar el café para cualquier conocedor.

Los tipos de percoladores caseros pueden ser principalmente electricos, de estufa, microhondas  y de ahi se pueden subdividir en 2 tipos basicos estos tipos son de presion y de gravedad

He aquí algunos dibujos esquemáticos de los 2 grandes tipos de percoladoras de presión y de gravedad luego pondré otros sistemas generales:

Percoladora tipo de presión para estufa

Percoladora de gravedad comúnmente 

eléctrica

Ahora se preguntaran como funciona la de gravedad porque la de presión parece muy clara (aunque se de las menos comunes) esta maquina constantemente repite los ciclos de la infusión hirviendo a través de los tubos por donde sube el café y por gravedad baja traspasando el café hasta obtener un café con la fuerza deseada. Se compone de tres componentes:

Una pequeña cámara en la parte inferior se llena con agua.Un tubo vertical que va desde la cámara de abajo hacia arriba de la olla.Una cámara perforada en el extremo del tubo lleno de café molido grueso.Si el café preparado se deja a fuego alto durante demasiado tiempo, se adquirirá un sabor amargo.
Estas percoladoras son las mas comunes y comerciales para los negocios de café para el café tipo americano, ya que están diseñadas para hacer un gran volumen y aprovechar el máximo los granos del café ya que se pueden controlar los ciclos que tiene el café, se suele poner granos gruesos para no sobre extraer los granos.

En lo personal no lo las recomiendo para uso domestico ya que se obtiene mas cantidad no calidad en balance con las percoladoras a presión, ademas las a presión extraen mejor todos lo que puede dar el grano de cafe. Ahora en lo preciso estas percoladoras a gravedad crean café americano y las de presión son mas para el expresso u americano aunque el sabor suele ser demasiado abrumador para un americano, para esto mejor una cafetera estandart. Comunente si van a un establecimeinto de cafe, el pedir café americano suele ser un gran error, te serviran un cafe no en el mejor estado posible en parte por el uso de percoladoras por gravedad que tienen de 50 tasas o mas y logico preparan una racion en la mañana que sirve todo el dia, ya que este tipo de cafe es el menos pedido y al que no le prestan atencion los epleados en todo el dia, asi que es como jugar a los dados, no siempre se obtiene un cafe fresco.

El el próximo post ahodare sobre alguna percoladora de una de las mejores marcas si no es que la mejor, obviamente italiana.

Ahora por este tour les dejo un video de los mejores en café los italianos, las percoladoras marca Bialetti sensacionales, un mukka express, grandioso.

Coffe gadgets #001

Cubiertas protectoras del calor para vasos desechables del café que al momento de verter algún liquido caliente esta capa se extrulle en un patrón tridimensional , en este caso un logo de la conocida tienda expendedora de café, parece bastante interesante siempre y cuando no afecte el sabor del café y no salga mas caro.

Hola buenos días, como todos los adictos al café es indispensable una tasa de esta gran bebida para poder despertar y que el cerebro logre funcionar, si es que realmente hay algo interesante que hacer, por lo pronto inaugurando este blog dejo este vídeo de un adicto famoso al café que cuenta por instantes su camino por  la adicción al café.